Schoko-Kirsch-Muffins
Zutaten für 12 Stück: 1 Glas Schattenmorellen 260g Mehl 2 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 3 EL Kakaopulver 3/4 Tafel Schokolade (Zartbitter) 2 Eier 120g Zucker 80g Öl 220g Milch 12 Papierförmchen etwas Kuchenglasur Zubereitung: Zuerst die Schattenmorellen auf einem Sieb abtropfen lassen. Nebenher die Schokolade mit einem Küchenmesser klein hacken. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron, dem Kakaopulver und der klein gehackten Schokolade mischen. Zusammen mit den Eiern den Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl und die Milch hinzu geben. Wenn der Teig schön glatt gerührt ist, das Mehl mit den restlichen Zutaten hinzugeben und verrühren. Zum Schluss die Kirschen unterheben. Die Papierförmchen am Besten in ein Muffinformbackblech geben, wenn eines vorhanden ist. Den Teig gut in die Förmchen verteilen. Nun die Muffins in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 160°C auf der mittleren Schiene etwa 20-25 min. backen. Zum Schluss die Muffins na...