Tapsis Zauberwelt@Blog

  Und weil sie beim 3. Geburtstag schon mega gut in der Kita ankamen, wünschte sich die kleine Dame auch dieses Jahr noch einmal die Eulen-Cupcakes. Dem Wunsch kam ich natürlich sehr gerne nach und sie gingen wieder so einfach von der Hand, wie vor einem Jahr - in super Teamwork. :-P  Zum Rezept gehts hier entlang:  https://www.familienkost.de/rezept_eulen-muffins_mit_oreo-keksen.html

Zutaten für 12 Stück  Zutaten für den Teig: 125g Butter 140g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 2 EL Backkakao 150g Mehl 1 TL Backpulver ½ TL Natron 1 Prise Salz 100g Sauerrahm Zutaten für das Frosting: 50g Vollmilchkuvertüre 200g weiche Butter 200g Puderzucker Zur Deko: 12 Mokkabohnen Zubereitung: Zu allererst den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einem kleinen Topf bei geringer Wärme schmelzen, danach beiseite stellen. Nach dem Abkühlen die Masse in eine Schüssel geben und mit dem Rührer aufschlagen. Die Eier einzeln aufschlagen und unterrühren. Das Kakaopulver mit 2 EL kochendem Wasser in einer Tasse zu einer glatten Flüssigkeit verrühren. Anschließend diese Flüssigkeit unter die Masse in der Schüssel geben und das erneut verrühren. Das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen und abwechselnd mit dem Sauerrahm löffelweise unter die Masse...

Zutaten für 12 Stück  Zutaten für den Teig der Vanille-Cupcakes: 140g Mehl 120g Zucker 1 TL Backpulver 40g Butter 120ml Buttermilch 1 Vanilleschote 1 Ei Zubereitung: Zuallererst den Ofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die Butter mit einem Mixer vermengen. In einem separaten Behälter die Buttermilch, das Mark der Vanilleschote und das Ei verquirlen. Diese Masse unter den Teig geben. Das Ganze für 1 Minute auf einer langsamen Stufe zu einer glatten Masse verrühren. Den Teig in die Cupcakeförmchen füllen (zu knapp ¾ der Form einfüllen). Auf der mittleren Schiene des Backofens für ca. 15 min. backen bis die Oberfläche der Cupcakes goldbraun ist. Mit einem Stäbchen testen, ob der Teig vollständig durchgebacken ist. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollkommen auskühlen lassen. Zutaten für das Frosting: 40g Butter 200g Puderzucker 115g Frischkäse ½ Päckchen Vanillezucker 2 EL Zuckerkonfetti Zubereitung:...