Tapsis Zauberwelt@Blog

Zutaten für 4 Portionen: etwas Salz 250g Champignons 1 Bund (200g) Lauchzwiebeln 150g Kirschtomaten 250g Bandnudeln  fettarme Schinkenwürfel 1 EL Öl 1 TL Gemüsebrühe etwas Kochsahne oder 1 Becher Creme fraiche (125g) 1 EL heller Soßenbinder Pfeffer getrockneter Thymian Zubereitung:   Die Champignons putzen und halbieren. Danach die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Nun die Kirschtomaten waschen und halbieren. Während die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest gegart werden, die fettarmen Schinkenwürfel anbraten und aus der Pfanne herausnehmen.  Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Nun die Pilze darin 5-7 Minuten braten. Dazu die Lauchzwiebelringe und die Tomatenhälften hinzufügen. 250ml Wasser, die Gemüsebrühe und die Kochsahne/ Creme legere einrühren und das Ganze aufkochen lassen. Anschließend den Soßenbinder einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen/ abschmecken. Die Nudeln abgießen und unter d...

Zutaten für 4 – 6 Portionen Zutaten für den Teig: 150g Mehl + etwas Mehl zum ausrollen 150g Hartweizengrieß 2 Eier Salz Zutaten für die Füllung: 2 Zwiebeln 20g Margarine 500g Hackfleisch 1 große Dose Tomaten (400g) 140g Tomatenmark 2 Eier 400g Frischkäse mit Kräutern 375ml Brühe 1 EL Saucenbinder 150g saure Sahne 100g geriebenen Käse Salz und Pfeffer weitere Gewürze nach Belieben Zubereitung: Für den Teig für die Cannellonis 150g Mehl mit 150g Hartweizengrieß vermischen. Dies auf die Arbeitsfläche häufen und eine Mulde in die Mitte drücken. Da hinein die 2 Eier und ½ TL Salz dazugeben. Alles mit etwa 100ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Nudelteig kneten. 20 min. den Teig mit einem Tuch bedeckt ruhen lassen. Den Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2mm dünn ausrollen. Quadrate von etwa 10cm Kantenlänge ausschneiden. In einem großen Topf 3l Salzwasser mit 2-3 EL Öl aufkochen. Die Teigplatten portionsweise i...

Zutaten: Tomaten nach Belieben Büffelmozzarella (z.B. Deluxe bei Lidl) Balsamicoessig Olivenöl mit Zitrone oder Orange Basilikumblätter zum Garnieren   Gewürze nach Belieben   Zubereitung:   Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Zuerst die Tomatenscheiben auf einen Teller geben und diese mit den Mozzarellascheiben belegen. Darüber nach Belieben Balsamicoessig und das Öl mit Geschmack nach Zitrone oder Orange träufeln. Dies gibt diesem Salat einen tollen Geschmack. Mit Salz und Peffer würzen, weitere Gewürze nach Belieben hinzu geben. Mit Basilikumblättern garnieren und servieren. Guten Appetit! Fertig zum Servieren.