Tapsis Zauberwelt@Blog

 Zutaten für 2 Portionen: 120g Hähnchenfilet 100g Nudeln (Spirelli) 2 Scheiben Toastbrot 100g Römersalat 80g Kirschtomaten 30g saure Sahne 1 TL Senf 40g Miracle Whip (Balance) 2 EL Gemüsebrühe 1 TL Zitronensaft 20g Parmesan etwas Salz und Pfeffer etwas Olivenöl 1/2 TL Edelsüß-Paprika 1 Knoblauchzehe Zubereitung:   Im ersten Schritt das Fleisch salzen. In etwas Olivenöl anbraten (ca. 10 min.) und dazu würzen. Nebenher die Nudeln kochen. Den Knoblauch hacken. Die Toastscheiben würfeln, mit etwas Olivenöl, Salz, dem Knoblauch vermengen und in einer Pfanne rösten. Nun den Salat und die Tomaten klein schneiden. Die saure Sahne, den Senf, die Salatcreme, die Brühe mit dem Zitronensaft mischen und abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden. Den Salat, die Nudeln, das Fleisch mit den angerösteten Toastbrotstücken, dem Parmesan und dem angerührten Dressing verrühren und das Ganze auf einem Teller anrichten. Guten Appetit! das angeröstet...

Zutaten für 4 Portionen: etwas Salz 250g Champignons 1 Bund (200g) Lauchzwiebeln 150g Kirschtomaten 250g Bandnudeln  fettarme Schinkenwürfel 1 EL Öl 1 TL Gemüsebrühe etwas Kochsahne oder 1 Becher Creme fraiche (125g) 1 EL heller Soßenbinder Pfeffer getrockneter Thymian Zubereitung:   Die Champignons putzen und halbieren. Danach die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Nun die Kirschtomaten waschen und halbieren. Während die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest gegart werden, die fettarmen Schinkenwürfel anbraten und aus der Pfanne herausnehmen.  Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Nun die Pilze darin 5-7 Minuten braten. Dazu die Lauchzwiebelringe und die Tomatenhälften hinzufügen. 250ml Wasser, die Gemüsebrühe und die Kochsahne/ Creme legere einrühren und das Ganze aufkochen lassen. Anschließend den Soßenbinder einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen/ abschmecken. Die Nudeln abgießen und unter d...

Zutaten für 1 Portionen: 100g Nudeln (ich nutze gern Spirelli oder Schleifchen) etwas Zucchini 1 Paprika ggfs. Aubergine Ketchup Senf Balsamicoessig Olivenöl Kochsahne  Streukäse Gewürze nach Belieben Knoblauch Zubereitung:   Zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nebenher die Zucchini, die Paprika und die Aubergine schälen und würfeln. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und darin das Gemüse dünsten. Nach Belieben Knoblauch hinzugeben.  Zu dem Gemüse nach dem Anbraten etwas Balsamicoessig geben. Wenn dieser Essig durch Rühren in das Gemüse eingezogen ist (sichtbar an den Zucchinistücken), dann etwas Senf und Ketchup hinzugeben. Das Ganze immer wieder abschmecken und mit Gewürzen nach Belieben würzen. Zum Abschluss kann noch etwas Kochsahne hinzugegeben werden. Die Nudeln nach der Garzeit abgießen und zusammen mit der Soße und dem Käse auf einem Teller anrichten. Guten Appetit! Die Nudeln kochen schon mal :-) Das Gemüs...

Zutaten für 2-3 Portionen: 500g Spargel 1 Knoblauchzehe 200g Farfalle Salz 1/2 Bund Basilikum 4 EL Öl Weißweinessig Balsamicoessig Pfeffer Zucker 50g getrocknete Tomaten Zubereitung:   Zuerst den Spargel schälen, putzen und schräg in kleine Stücke (2-3 cm) schneiden. Den Knoblauch schälen. Nun die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Spargel und den Knoblauch zu den Nudeln geben und mitgaren. Nach Ende der Garzeit die Nudeln und den Spargel abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch herausnehmen. Als nächstes den Basilikum von den Stielen zupfen. Den Basilikum und den Knoblauch zusammen geben, mit dem Öl, einem Spritzer Weißweinessig und etwas Balsamicoessig in einem hohen Gefäß mit einem Schneidstab fein pürieren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Nun die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und anschließend mit den Nudeln, dem ...

Zutaten für 2 Personen: 200g Makkaroni etwas Salz 500g Spargel etwas Zucker 200ml Milch           200ml saure Sahne etwas Frischkäse mit Kräutern Schinkenwürfel (nach Belieben) Pfeffer, Muskat Emmentaler Zubereitung:   Die Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit den Spargel vorbereiten. Diesen schälen und die holzigen Enden abtrennen. Anschließend den Spargel in reichlich siedendem Salz-Zuckerwasser aufrecht stehend etwa 8 min. garen. Währenddessen schon mal den Ofen vorheizen. Die Milch mit der sauren Sahne verrühren und etwas Frischkäse zugeben. Nach Belieben würzen. Das Ganze vorsichtig erwärmen. Später die Schinkenwürfel hinzugeben. Die Makkaroni und den Spargel abgießen. Beides in eine eingefettete Auflaufform übereinander stapeln. Die heiße Milch-Sahne-Frischkäse-Soße darübergießen.  Auf der mittleren Schiene des Ofens den Auflauf 20 min. vorbacken. Den Emmenta...

Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghettini 250 g grüne Bohnen 400 g Garnelen (roh, ohne Schale) 200 g Chorizo 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwas Chili 1/2 TL Zucker 2 Tomaten (entkernt, gewürfelt) Pfeffer, Salz 1 EL gehackte, glatte Petersilie 100 g zerbröselter Fetakäse 2-3 EL Tomatenmark Olivenöl Zubereitung:   Zuerst die Bohnen putzen und 8 min. in Salzwasser garen. Die Chorizo-Wurst in Scheiben schneiden und in etwas heißem Öl anbraten. Die Garnelen hinzufügen. Die beiden Dinge weitere 3 min. braten. Im Anschluss auf etwas Küchenpapier gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, beides in Streifen. In etwas Öl die Knoblauch- und die Zwiebelnstreifen, mit etwas Chili gläsig andünsten. Den Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Anschließend die Tomaten zu geben. Diese ca. 10 min. bei kleiner Hitze mitdünsten. Nach Geschmack würzen. Die Nudeln kochen. Etwas Tomatenmark mit etwas Wasser anrühren und über das Gemüse geben....

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote 1 Stange Porree 2 El Öl 350 g Spiralnudeln Salz 500 g Hackfleisch 1 Knoblauchzehe 2 Tomaten (entkernt, gewürfelt) Pfeffer, Salz 1 EL gehackte, glatte Petersilie 100 g zerbröselter Fetakäse 2-3 EL Tomatenmark Olivenöl Zubereitung:   Zuerst das Gemüse vorbereiten. Die Zwiebel fein würfeln, die Paprika klein schneiden und den Porree in Ringe teilen. Alles unter Rühren in 1 EL heißem Öl in einer Pfanne ca. 10 min. anbraten.   Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Den Knoblauch abziehen, würfeln, mit Tomaten, dem Tomatenmark und der Brühe zum Hack geben. Mit Gewürzen abschmecken und ca. 5 min. garen. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Den Mozzarella abtropfen lassen und klein würfeln. Nun die Gemüsemischung zum Hackfleisch geben, unterrühren und wiederum abschmecken. Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Ans...

Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghettini 250 g grüne Bohnen 400 g Garnelen (roh, ohne Schale) 200 g Chorizo 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwas Chili 1/2 TL Zucker 2 Tomaten (entkernt, gewürfelt) Pfeffer, Salz 1 EL gehackte, glatte Petersilie 100 g zerbröselter Fetakäse 2-3 EL Tomatenmark Olivenöl Zubereitung:   Zuerst die Bohnen putzen und 8 min. in Salzwasser garen. Die Chorizo-Wurst in Scheiben schneiden und in etwas heißem Öl anbraten. Die Garnelen hinzufügen. Die beiden Dinge weitere 3 min. braten. Im Anschluss auf etwas Küchenpapier gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, beides in Streifen. In etwas Öl die Knoblauch- und die Zwiebelnstreifen, mit etwas Chili gläsig andünsten. Den Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Anschließend die Tomaten zu geben. Diese ca. 10 min. bei kleiner Hitze mitdünsten. Nach Geschmack würzen. Die Nudeln kochen. Etwas Tomatenmark mit etwas Wasser anrühren und über das Gemüse geben. Dazu könn...

Zutaten für 2 Personen: 250 g Spaghettini 250 g Spargel Garnelen (roh, ohne Schale) etwas Zitronengras (z.B. aus dem Glas) ein wenig Chili 2 Knoblauchzehen eine halbe Zucchini ein paar Cocktailtomaten Ingwer (ein kleines Stück) etwas Zitronensaft ein paar Petersilienblätter etwas Zitronenmelisse 250 ml Gemüsebrühe 2-3 EL Tomatenmark Sesamöl Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung:   Zuerst die Knoblauchzehen schälen und eine in feine Scheiben schneiden. Die zweite fein hacken und zur Seite stellen. Nun den Ingwer schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen und fein hacken. Die Garnelen waschen und gut abtropfen lassen. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden und die Cocktailtomaten halbieren. Etwas von dem Zitronengras und dem Ingwers, die Knoblauchzehe, die Zucchini und ein bisschen Chili in etwas Sesamöl einige Minuten andünsten. Dann das Tomatenmark hinzugeben und noch mal einige Minuten mitdünsten. Das Ganze mit dem Zitronen...