Tapsis Zauberwelt@Blog

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Kirschtomaten 1 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1 Dose Tomaten (425 ml) 100 g Parmesan 4 Schnitzel à 120 g (Kalb oder Schwein) 8 EL Semmelmehl 2 Eier etwas Mehl etwas Bratfett Salz, Pfeffer 1 EL Zucker 400 g Spaghetti etwas Basilikum Zubereitung:   Zuerst die Tomaten halbieren. Dann die Zwiebel und den Konoblauch würfeln und in etwas Öl andünsten. Das Tomatenmark anschwitzen, die Dosen- und Kirschtomaten zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Fleisch salzen, pfeffern und dritteln. Das Paniermehl mit dem Parmesan mischen. Die Eier verquirlen, anschließend die Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und der Paniermehlmischung wenden. Das Bratfett erhitzen und die Schnitzelchen etwa 4 min. darin anbraten. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Nach dem Abgießen, die Nudeln mit der Soße vermischen. Den Basilikum klein hack...

Zutaten für 4 Personen: 4 Schweineschnitzel (ca. 120 g/ Schnitzel) 1 frisches Ei 300 g Spaghetti 1 Bund Basilikum 1 Knoblauchzehe 5 EL Olivenöl 2 Dosen stückige Tomaten (a 400 g) 2 EL Balsamicoessig Salz, Pfeffer 2 EL Mehl etwas Semmelmehl Zucker Zubereitung: Die Knoblauchzehe fein hacken. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin glasig andünsten. Die stückigen Tomaten sowie den Balsamicoessig hinzufügen und das Ganze einmal aufkochen um es dann ca. 15 min. dicklich einkochen zu lassen.   Die Schnitzel trocken tupfen und jeweils quer halbieren. Diese jeweils einzeln in Frischhaltefolie ca. 1 cm dünn flach klopfen. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel zuerst in etwas Mehl wälzen, dann durchs Ei ziehen und zum Schluss im Semmelmehl wälzen. Die Panade gut festdrücken.   Im nächste...