Tapsis Zauberwelt@Blog

  Zutaten für 4 Portionen: 4 Paprikaschoten (am Besten schmeckt ungarischer Spitzpaprika) 500g Rinderhackfleisch 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Senf 1 Ei 2 EL Semmelbrösel Petersilie, Majoran Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß für die Sauce: 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 350 ml Gemüsebrühe etwas Zucker Zubereitung:   Die Deckel der Paprikas abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln. Im nächsten Schritt das Hackfleisch in einer Schüssel mit den Zwiebelwürfeln, Knoblauch, Senf, Ei, Semmelbrösel, der Petersilie, dem Majoran, Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver vermengen. Anschließend die Masse in die Paprikas füllen. Es ist nicht schlimm, wenn das Hackfleisch etwas aus der Paprika herausragt. Die gefüllten Paprika in einem Bräter in Öl rundherum anbraten, anschließend herausnehmen und die Zwiebelwürfel für die Sauce kurz im Bräter andünsten lassen. D...

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote 1 Stange Porree 2 El Öl 350 g Spiralnudeln Salz 500 g Hackfleisch 1 Knoblauchzehe 2 Tomaten (entkernt, gewürfelt) Pfeffer, Salz 1 EL gehackte, glatte Petersilie 100 g zerbröselter Fetakäse 2-3 EL Tomatenmark Olivenöl Zubereitung:   Zuerst das Gemüse vorbereiten. Die Zwiebel fein würfeln, die Paprika klein schneiden und den Porree in Ringe teilen. Alles unter Rühren in 1 EL heißem Öl in einer Pfanne ca. 10 min. anbraten.   Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Den Knoblauch abziehen, würfeln, mit Tomaten, dem Tomatenmark und der Brühe zum Hack geben. Mit Gewürzen abschmecken und ca. 5 min. garen. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Den Mozzarella abtropfen lassen und klein würfeln. Nun die Gemüsemischung zum Hackfleisch geben, unterrühren und wiederum abschmecken. Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Ans...