Tapsis Zauberwelt@Blog

Zutaten:    Zwiebeln nach Belieben 3 Knoblauchzehen 200 - 300 ml mittelscharfer Senf 200 - 250 ml Schwarzbier 1 - 2 EL Worcestersauce 2 TL Salz Pfeffer aus der Mühle getrockneter Majoran   Zubereitung: Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch klein hacken. Bis auf die Zwiebelringe alle Zutaten zu einer nicht zu dünnen Marinade mischen und das Fleisch einlegen. Je nach Geschmack die Zwiebelringe dazwischen legen. Die Marinade mindestens 2 Tage in einer verschlossenen Schüssel ins Fleisch einziehen lassen. 

Zutaten:    1 EL Senf 1 EL Tomatenketchup 2 EL Rotwein 4 EL Öl 1 TL Cayennepfeffer   Zubereitung: Die Zutaten gut miteinander verrühren. Das Fleisch damit bestreichen. Wenn man das Ganze am selben Abend verzehren will, dann sollte man die Marinade mindestens 30 min. einziehen lassen. Andernfalls das Grillgut eine Nacht über in einem Frischhaltebeutel im Kühlschrank ziehen lassen.      Schmecken lassen!       Guten Appetit!

Zutaten für 2 Personen: 500 g Kartoffeln 1 mittelgroße Zwiebel 4 EL Öl 2 TL klare Brühe Salz, Pfeffer 2 Schweinekoteletts (à ca. 175 g) 1/2 Bund Radieschen 1 kleine Salatgurke 2-3 Stiele Petersilie 3 EL Weißwein-Essig   Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in schmale Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Kartoffeln und Brühe hinzufügen, alles ca. 10 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.   In der Zwischenzeit die Koteletts waschen und trocken tupfen, sowie mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts unter Wenden 10 min. anbraten.   Die Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke putzen, schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend die Gurke in Scheiben sc...

Zutaten für 4 Personen: 4 Schweineschnitzel (ca. 120 g/ Schnitzel) 1 frisches Ei 300 g Spaghetti 1 Bund Basilikum 1 Knoblauchzehe 5 EL Olivenöl 2 Dosen stückige Tomaten (a 400 g) 2 EL Balsamicoessig Salz, Pfeffer 2 EL Mehl etwas Semmelmehl Zucker Zubereitung: Die Knoblauchzehe fein hacken. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin glasig andünsten. Die stückigen Tomaten sowie den Balsamicoessig hinzufügen und das Ganze einmal aufkochen um es dann ca. 15 min. dicklich einkochen zu lassen.   Die Schnitzel trocken tupfen und jeweils quer halbieren. Diese jeweils einzeln in Frischhaltefolie ca. 1 cm dünn flach klopfen. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel zuerst in etwas Mehl wälzen, dann durchs Ei ziehen und zum Schluss im Semmelmehl wälzen. Die Panade gut festdrücken.   Im nächste...

Zutaten für 4 Personen: 400 g Hühnchenfilet, geschnetzelt 1 EL Garam Masala 1 Knolle Ingwer 2 Knoblauchzehen 2 TL Wasser etwas Koriander 1 Zwiebel 150 g Joghurt   Zubereitung: Den 1 EL Garam Masala, die gehackte Ingwerknolle (3 cm), die Knoblauchzehen, den gehackten Koriander und das Wasser zusammen vermischen. Die Mischung zu dem Hähnchengeschnetzelten geben und das Ganze 1/2 Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in etwas heißem Öl anbraten. Den Hühnchen-Masalamix in die Pfanne geben. Den Joghurt mit etwas Koriander und 1 TL Garam Masala mischen und zum fertigen Hühnchen-Mix geben. Kurz erwärmen und fertig.   Man kann einfach etwas Reis dazu vorbereiten oder Fladenbrot dazu essen. Wir haben es fürs Raclette genutzt.   Schmecken lassen!   Guten Appetit!