Tapsis Zauberwelt@Blog

Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghettini 250 g grüne Bohnen 400 g Garnelen (roh, ohne Schale) 200 g Chorizo 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwas Chili 1/2 TL Zucker 2 Tomaten (entkernt, gewürfelt) Pfeffer, Salz 1 EL gehackte, glatte Petersilie 100 g zerbröselter Fetakäse 2-3 EL Tomatenmark Olivenöl Zubereitung:   Zuerst die Bohnen putzen und 8 min. in Salzwasser garen. Die Chorizo-Wurst in Scheiben schneiden und in etwas heißem Öl anbraten. Die Garnelen hinzufügen. Die beiden Dinge weitere 3 min. braten. Im Anschluss auf etwas Küchenpapier gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, beides in Streifen. In etwas Öl die Knoblauch- und die Zwiebelnstreifen, mit etwas Chili gläsig andünsten. Den Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Anschließend die Tomaten zu geben. Diese ca. 10 min. bei kleiner Hitze mitdünsten. Nach Geschmack würzen. Die Nudeln kochen. Etwas Tomatenmark mit etwas Wasser anrühren und über das Gemüse geben....

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote 1 Stange Porree 2 El Öl 350 g Spiralnudeln Salz 500 g Hackfleisch 1 Knoblauchzehe 2 Tomaten (entkernt, gewürfelt) Pfeffer, Salz 1 EL gehackte, glatte Petersilie 100 g zerbröselter Fetakäse 2-3 EL Tomatenmark Olivenöl Zubereitung:   Zuerst das Gemüse vorbereiten. Die Zwiebel fein würfeln, die Paprika klein schneiden und den Porree in Ringe teilen. Alles unter Rühren in 1 EL heißem Öl in einer Pfanne ca. 10 min. anbraten.   Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Den Knoblauch abziehen, würfeln, mit Tomaten, dem Tomatenmark und der Brühe zum Hack geben. Mit Gewürzen abschmecken und ca. 5 min. garen. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Den Mozzarella abtropfen lassen und klein würfeln. Nun die Gemüsemischung zum Hackfleisch geben, unterrühren und wiederum abschmecken. Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Ans...

Zutaten für 4 Personen: 300 g Möhren 2 rote Zwiebeln 400 g Rindersteak 2 EL Öl 50 g geschälte Mandeln 1 EL Tomatenmark gemahlener Koriander gemahlener Kreuzkümmel 1 Glas "Bouillon Pur Rind" Salz, Pfeffer 1 EL gehackter Koriander oder Petersilie   Zubereitung:   Zuerst die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Anschließend die Zwiebeln in Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken. Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. In dem noch vorhandenen Bratöl die Mandeln anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Alles glasig andünsten. Die Möhren hinzufügen und mit andünsten. Das Tomatenmark einrühren. Dieses mit dem Koriander und dem Kreuzkümmel bestäuben und unter Rühren mit anschwitzen. Zu allem die Bouillon geben. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 10 min. köch...