Tapsis Zauberwelt@Blog

Zutaten für 2 Personen: 1 Knoblauchzehe 300 g Hähnchenfilet 1 rote Paprikaschote 125 g Möhre 125 g Lauchzwiebel etwas Chili 100 g Basmatireis Salz 2-3 EL ÖL Curry 50 ml cremige Kokosmilch (mind. 90%) 150 ml Gemüsebrühe 50 g Schlagsahne schwarzer Pfeffer 1 -2 EL Limettensaft Zucker Zubereitung:   Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Paprika, Möhren und Lauchzwiebel putzen und waschen. Dabei die Paprika in Würfel, die Möhren in Scheiben und die Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Den Reis in kochendes Salzwasser geben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das  Fleisch hinzufügen und unter Wenden kräftig anbraten. Aus der Pfanne herausnehmen. Das Gemüse, Knoblauch und Chili ins Bratfett geben und unter Wenden anbraten. Fleisch wieder hinzufügen und untermengen. Mit Curry bestäuben, mit Kokosm...

Zutaten für 2 Personen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Zucchini 1 rote Paprikaschote 250 g Tomaten 180 g Risoni-Nudeln (Reisnudeln) Salz 4 EL Öl Pfeffer Zucker 3 EL gehobelter italienischer Hartkäse weitere Gewürze nach Wahl   Zubereitung: Zu allererst die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. Die Zucchini putzen. Dann die Paprika vierteln und entkernen. Das Gemüse ins kleine Würfel schneiden.   Die Reisnudeln in reichlich Salzwasser, nach Packungsanweisung, garen. In der Zwischenzeit 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch 2 min. darin andünsten. Als nächstes die Zuccchini und die Paprika hinzu geben und etwa 5 min. mitdünsten. Zum Schluss die Tomaten untermischen und 4-5 min. mit garen. Das Gemüse mit Gewürzen deiner Wahl und einer Prise Zucker würzen.   Die Nudeln abgießen, dabei 50 ml Nudelw...