Bohneneintopf alla Eric

Zutaten:
  • 1 Beinscheibe oder 1 kg Rippchen
  • ein paar Kartoffeln
  • 1 kg Bohnen (frisch oder aus dem Glas/ Gefrierfach)
  • Suppengrün
  • Salz, Pfeffer
  • Bohnenkraut
  • Gemüsebrühe
  • Sojasauce, Ketchup, Senf
  • diverse Gewürze
 
Zubereitung:
Zuerst einmal wird das Fleisch gewürzt. Hierzu rührt man etwas Ketchup, mit Senf, Gewürzen und Sojasauce an und streicht das Fleisch damit ein. Am Besten das Ganze etwas ruhen lassen. Wenn es etwas geruht hat, einen Topf zur Hand nehmen mit etwas Bratfett anwärmen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten.
 
Währenddessen das Suppengrün klein schneiden. Wenn das Fleisch fertig angebraten ist, das Ganze mit Wasser aufgießen, so dass das Fleisch bedeckt ist und dazu das kleingeschnittene Suppengrün hinzu geben. Mit Bohnenkraut, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Gewürzen, die man selbst gern mag, würzen. Alles köcheln lassen.
 
Nach einer gewissen Zeit die Bohnen hinzugeben und mitköcheln lassen. Falls nötig noch etwas Wasser hinzugeben, dass alles bedeckt ist und das Ganze gegebenfalls nachwürzen.
 
Erst zum Schluss die gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und den Eintopf köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Brühe abschmecken und frische Kräuter hinzufügen. Gegebenfalls das Fleisch kleinschneiden.
 
Schmecken lassen!
 
Guten Appetit! 

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