Der Sommer ruft

Und da war es auch schon wieder Sommer geworden. :-) Passend dafür mussten ein paar neue kurze Hosen und ein schickes T-Shirt her. Kein Problem, Nähmaschine an und ab gehts… :-) Schnittmuster von lybstes 



Standort: 99 Erfurt, Deutschland

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selbstgemachte Cannelloni mit einer Hackfleisch-Tomaten-Füllung

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Zutaten für 4 – 6 Portionen Zutaten für den Teig: 150g Mehl + etwas Mehl zum ausrollen 150g Hartweizengrieß 2 Eier Salz Zutaten für die Füllung: 2 Zwiebeln 20g Margarine 500g Hackfleisch 1 große Dose Tomaten (400g) 140g Tomatenmark 2 Eier 400g Frischkäse mit Kräutern 375ml Brühe 1 EL Saucenbinder 150g saure Sahne 100g geriebenen Käse Salz und Pfeffer weitere Gewürze nach Belieben Zubereitung: Für den Teig für die Cannellonis 150g Mehl mit 150g Hartweizengrieß vermischen. Dies auf die Arbeitsfläche häufen und eine Mulde in die Mitte drücken. Da hinein die 2 Eier und ½ TL Salz dazugeben. Alles mit etwa 100ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Nudelteig kneten. 20 min. den Teig mit einem Tuch bedeckt ruhen lassen. Den Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2mm dünn ausrollen. Quadrate von etwa 10cm Kantenlänge ausschneiden. In einem großen Topf 3l Salzwasser mit 2-3 EL Öl aufkochen. Die Teigplatten portionsweise i...
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