Gnocchi zu Frikadellen

Zutaten für 4 Personen:
  • 1 Zwiebel
  • etwas Petersilie
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 EL Paniermehl
  • 75 g Schinkenwürfel
  • 2 EL Öl
  • 400 g Gnocchi
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 EL Mehl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gewürze nach Belieben
  • 75 g Cremefine 15%
Zubereitung:
 
Zuerst die Zwiebel würfeln und die Petersilie hacken. Beides mit Mett, Ei und dem Paniermehl verkneten. Daraus 8 Frikadellen formen. Den Schinken in einer Pfanne anbraten und herausnehmen. 1 EL Öl in die Pfanne geben und die Frikadellen 10 min. darin anbraten.

 Die Gnocchi nach der Packungsanweisung garen und abgießen. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und in einem EL heißem Öl anschwitzen. Mit etwas Mehl bestäuben und andünsten. Die Brühe und die Sahne angießen und das Ganze etwa 5 min. köcheln lassen. Mit dem Salz, Pfeffer und den Gewürzen nach Belieben abschmecken. Die Gnocchi und den Speck unterrühren und alles anrichten.
 
Schmecken lassen!
 
Guten Appetit!

 

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