Tapsis Zauberwelt@Blog

Zutaten für 6 Stück: 500g Mehl 42g frische Hefe ½ TL Zucker 150ml lauwarme Milch 2 Eigelb 75g Butter ½ TL Salz 3 lauchzwiebeln 1 Möhre 1 Zucchini 200g Schinkenwürfel Pfeffer 1 rote Paprikaschote 2 EL Vollkornhaferflecken Zubereitung: 400g Mehl, die Hefe und den Zucker sowie die lauwarme Milch verrühren. Zusammen mit den Eigelben, der Butter und dem Salz verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 min. gehen lassen. Die Lauchzwiebeln in Ringe, die Möhren in Stifte und die Zucchini in Streifen schneiden. Mit den Schinkenwürfeln, dem restlichen Mehl und dem Pfeffer unter den Hefeteig kneten. Das Ganze weitere 30 min. gehen lassen. Den Teig anschließend zu sechs Stangen rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Obenauf mit den Haferflocken bestreuen und bei 180°C etwa 40 Minuten backen lassen. Guten Appetit! gerollte Picknickbrote fertig zum Backen :-D

Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghettini 250 g grüne Bohnen 400 g Garnelen (roh, ohne Schale) 200 g Chorizo 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwas Chili 1/2 TL Zucker 2 Tomaten (entkernt, gewürfelt) Pfeffer, Salz 1 EL gehackte, glatte Petersilie 100 g zerbröselter Fetakäse 2-3 EL Tomatenmark Olivenöl Zubereitung:   Zuerst die Bohnen putzen und 8 min. in Salzwasser garen. Die Chorizo-Wurst in Scheiben schneiden und in etwas heißem Öl anbraten. Die Garnelen hinzufügen. Die beiden Dinge weitere 3 min. braten. Im Anschluss auf etwas Küchenpapier gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, beides in Streifen. In etwas Öl die Knoblauch- und die Zwiebelnstreifen, mit etwas Chili gläsig andünsten. Den Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Anschließend die Tomaten zu geben. Diese ca. 10 min. bei kleiner Hitze mitdünsten. Nach Geschmack würzen. Die Nudeln kochen. Etwas Tomatenmark mit etwas Wasser anrühren und über das Gemüse geben....

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote 1 Stange Porree 2 El Öl 350 g Spiralnudeln Salz 500 g Hackfleisch 1 Knoblauchzehe 2 Tomaten (entkernt, gewürfelt) Pfeffer, Salz 1 EL gehackte, glatte Petersilie 100 g zerbröselter Fetakäse 2-3 EL Tomatenmark Olivenöl Zubereitung:   Zuerst das Gemüse vorbereiten. Die Zwiebel fein würfeln, die Paprika klein schneiden und den Porree in Ringe teilen. Alles unter Rühren in 1 EL heißem Öl in einer Pfanne ca. 10 min. anbraten.   Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Den Knoblauch abziehen, würfeln, mit Tomaten, dem Tomatenmark und der Brühe zum Hack geben. Mit Gewürzen abschmecken und ca. 5 min. garen. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Den Mozzarella abtropfen lassen und klein würfeln. Nun die Gemüsemischung zum Hackfleisch geben, unterrühren und wiederum abschmecken. Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Ans...

Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghettini 250 g grüne Bohnen 400 g Garnelen (roh, ohne Schale) 200 g Chorizo 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwas Chili 1/2 TL Zucker 2 Tomaten (entkernt, gewürfelt) Pfeffer, Salz 1 EL gehackte, glatte Petersilie 100 g zerbröselter Fetakäse 2-3 EL Tomatenmark Olivenöl Zubereitung:   Zuerst die Bohnen putzen und 8 min. in Salzwasser garen. Die Chorizo-Wurst in Scheiben schneiden und in etwas heißem Öl anbraten. Die Garnelen hinzufügen. Die beiden Dinge weitere 3 min. braten. Im Anschluss auf etwas Küchenpapier gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, beides in Streifen. In etwas Öl die Knoblauch- und die Zwiebelnstreifen, mit etwas Chili gläsig andünsten. Den Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Anschließend die Tomaten zu geben. Diese ca. 10 min. bei kleiner Hitze mitdünsten. Nach Geschmack würzen. Die Nudeln kochen. Etwas Tomatenmark mit etwas Wasser anrühren und über das Gemüse geben. Dazu könn...

Zutaten für 2 Personen: 250 g Spaghettini 250 g Spargel Garnelen (roh, ohne Schale) etwas Zitronengras (z.B. aus dem Glas) ein wenig Chili 2 Knoblauchzehen eine halbe Zucchini ein paar Cocktailtomaten Ingwer (ein kleines Stück) etwas Zitronensaft ein paar Petersilienblätter etwas Zitronenmelisse 250 ml Gemüsebrühe 2-3 EL Tomatenmark Sesamöl Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung:   Zuerst die Knoblauchzehen schälen und eine in feine Scheiben schneiden. Die zweite fein hacken und zur Seite stellen. Nun den Ingwer schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen und fein hacken. Die Garnelen waschen und gut abtropfen lassen. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden und die Cocktailtomaten halbieren. Etwas von dem Zitronengras und dem Ingwers, die Knoblauchzehe, die Zucchini und ein bisschen Chili in etwas Sesamöl einige Minuten andünsten. Dann das Tomatenmark hinzugeben und noch mal einige Minuten mitdünsten. Das Ganze mit dem Zitronen...