Apfeltäschlein :-D *yammy*
Zutaten für 4 Personen
- 2 Äpfel, geschält und zerkleinert
- 187,5 ml Wasser
- 15 g Stärke
- 85 g Zucker
- eine Prise Salz
- 1/2 EL Zitronensaft
- 4-5 kleine Tortillas
- 57,5 g Zucker
- 1/2 EL Zimt
- 1/4 TL Zimt
- Öl zum braten
Das
Wasser, die Stärke, den Zucker, Salz, Zitronensaft und den 1/4 TL Zimt in
einem Topf miteinander verrühren und zum kochen bringen. Anschließend 3 Minuten
köcheln lassen bis es beginnt anzudicken. Da hinein die Äpfel hinzugeben, die Hitze
reduzieren. Solange kochen bis die Äpfel weich werden, ca. 10 Minuten. Die Masse auskühlen lassen.
1 EL der Füllung auf einen kleinen Tortilla geben.
Rechte und linke Seite des Tortilla einrollen und dann von unten nach oben aufrollen damit alles gut verschlossen ist. Am besten das Ganze noch mit einer Rouladennadel verschließen, dann kann es beim Transport in die Pfanne nicht aufgehen.
Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen.
Alle Seiten des Tortilla ca. 30 sec lang anbraten, bis alles schön braun ist.
Tortillas auf einem Küchentuch ablegen damit das Fett aufgesogen wird.
Danach noch warm mit Zimt-Zucker bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
Schmecken lassen!
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