Tapsis Zauberwelt@Blog

 Zutaten für 2 Portionen: 120g Hähnchenfilet 100g Nudeln (Spirelli) 2 Scheiben Toastbrot 100g Römersalat 80g Kirschtomaten 30g saure Sahne 1 TL Senf 40g Miracle Whip (Balance) 2 EL Gemüsebrühe 1 TL Zitronensaft 20g Parmesan etwas Salz und Pfeffer etwas Olivenöl 1/2 TL Edelsüß-Paprika 1 Knoblauchzehe Zubereitung:   Im ersten Schritt das Fleisch salzen. In etwas Olivenöl anbraten (ca. 10 min.) und dazu würzen. Nebenher die Nudeln kochen. Den Knoblauch hacken. Die Toastscheiben würfeln, mit etwas Olivenöl, Salz, dem Knoblauch vermengen und in einer Pfanne rösten. Nun den Salat und die Tomaten klein schneiden. Die saure Sahne, den Senf, die Salatcreme, die Brühe mit dem Zitronensaft mischen und abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden. Den Salat, die Nudeln, das Fleisch mit den angerösteten Toastbrotstücken, dem Parmesan und dem angerührten Dressing verrühren und das Ganze auf einem Teller anrichten. Guten Appetit! das angeröstet...

Zutaten für 4 Portionen: 500g reife Kirschtomaten 4 Knoblauchzehen 8 EL Olivenöl 1/2 TL Salz 1 kleine Zwiebel 5 Stängel Basilikum 400g Eiertomaten (aus der Dose) 1 Kugel Büffelmozzarella (ca. 125g)  Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ein paar Blätter Basilikum zum anrichten Zubereitung:   Die frischen Tomaten waschen und mit einer Gabel mehrmals rundum einstechen. Anschließend den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Tomaten mit dem Knoblauch in eine feuerfeste Schale geben, 5 EL Olivenöl über das Ganze geben und mit dem Salz würzen. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze 20 Minuten backen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel zu feinen Würfeln verarbeiten. Mit dem restlichen Olivenöl in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur die Zwiebelstücke anschwitzen. Anschließend die Eiertomaten und die abgezupften Basilikumblätter in den Topf geben und das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss daran den Mozzarel...

Zutaten für 4 Portionen: etwas Salz 250g Champignons 1 Bund (200g) Lauchzwiebeln 150g Kirschtomaten 250g Bandnudeln  fettarme Schinkenwürfel 1 EL Öl 1 TL Gemüsebrühe etwas Kochsahne oder 1 Becher Creme fraiche (125g) 1 EL heller Soßenbinder Pfeffer getrockneter Thymian Zubereitung:   Die Champignons putzen und halbieren. Danach die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Nun die Kirschtomaten waschen und halbieren. Während die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest gegart werden, die fettarmen Schinkenwürfel anbraten und aus der Pfanne herausnehmen.  Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Nun die Pilze darin 5-7 Minuten braten. Dazu die Lauchzwiebelringe und die Tomatenhälften hinzufügen. 250ml Wasser, die Gemüsebrühe und die Kochsahne/ Creme legere einrühren und das Ganze aufkochen lassen. Anschließend den Soßenbinder einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen/ abschmecken. Die Nudeln abgießen und unter d...

Zutaten für 1 Portionen: 100g Nudeln (ich nutze gern Spirelli oder Schleifchen) etwas Zucchini 1 Paprika ggfs. Aubergine Ketchup Senf Balsamicoessig Olivenöl Kochsahne  Streukäse Gewürze nach Belieben Knoblauch Zubereitung:   Zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nebenher die Zucchini, die Paprika und die Aubergine schälen und würfeln. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und darin das Gemüse dünsten. Nach Belieben Knoblauch hinzugeben.  Zu dem Gemüse nach dem Anbraten etwas Balsamicoessig geben. Wenn dieser Essig durch Rühren in das Gemüse eingezogen ist (sichtbar an den Zucchinistücken), dann etwas Senf und Ketchup hinzugeben. Das Ganze immer wieder abschmecken und mit Gewürzen nach Belieben würzen. Zum Abschluss kann noch etwas Kochsahne hinzugegeben werden. Die Nudeln nach der Garzeit abgießen und zusammen mit der Soße und dem Käse auf einem Teller anrichten. Guten Appetit! Die Nudeln kochen schon mal :-) Das Gemüs...

Zutaten für 2 Personen: 1 kg Spargel 100 ml Milch 75 g Mehl + 1 EL Mehl 2 Eier etwas Zucker 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 1 EL Butterschmalz 1 EL Butter 50 g Gouda (Stück) 1 EL Butter Salz, Pfeffer, Muskat 50 g Kochsahne 1/2 TL Gemüsebrühe 4 dünne Scheiben gekochter Schinken Zubereitung:   Im 1. Schritt die Eier, etwas Salz und die Milch verrühren. Die 75g Mehl unterheben und den Teig anschließend 20 min. quellen lassen. Während der Teig quillt, den Spargel waschen und schälen. Dabei auch die holzigen Enden großzügig abschneiden. In reichlich kochendem Salzwasser, welches mit 1 TL Zucker versetzt ist, zugedeckt etwa 10 min. kochen lassen. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und das Spargelwasser auffangen. Nach der Quellzeit des Teiges das Mineralwasser unter den Teig rühren. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und 4 dünne Pfannkuchen backen. Die Butter erhitzen und den 1 EL Mehl darin h...

Zutaten für 2-3 Portionen: 500g Spargel 1 Knoblauchzehe 200g Farfalle Salz 1/2 Bund Basilikum 4 EL Öl Weißweinessig Balsamicoessig Pfeffer Zucker 50g getrocknete Tomaten Zubereitung:   Zuerst den Spargel schälen, putzen und schräg in kleine Stücke (2-3 cm) schneiden. Den Knoblauch schälen. Nun die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Spargel und den Knoblauch zu den Nudeln geben und mitgaren. Nach Ende der Garzeit die Nudeln und den Spargel abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch herausnehmen. Als nächstes den Basilikum von den Stielen zupfen. Den Basilikum und den Knoblauch zusammen geben, mit dem Öl, einem Spritzer Weißweinessig und etwas Balsamicoessig in einem hohen Gefäß mit einem Schneidstab fein pürieren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Nun die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und anschließend mit den Nudeln, dem ...

Zutaten für 6-8 Stück: 1 Stange Lauch/ Porree 1 Schalotte Schinkenwürfel 1 Packung frischer Flammkuchenteig (Kühlregal) 1 Becher saure Sahne Gewürze nach Belieben etwas geriebener Käse etwas Schittlauch Zubereitung:   Den Flammkuchenteig aus der Verpackung nehmen, auf einem Backblech ausrollen und mit der sauren Sahne bestreichen. Den Ofen nach Packungsanleitung aufwärmen. Die Porreestange halbieren und anschließend in Ringe schneiden. Anschließend die Schalotte schälen und klein schneiden. Diese beiden Zutaten auf den Flammkuchenteig schön verteilen. Die Schinkenwürfel darüber geben und mit Gewürzen bestreuen. Oben auf den geriebenen Käse streuen. Den Flammkuchen in den Ofen geben und nach Packungsanleitung backen lassen. Wenn er fertig gebacken ist, den kleingeschnittenen Schnittlauch darüber streuen. Anschließend in passende Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!